сейчас попробую.
а пересохранять нужно все файлы или только языковые?

У меня такая же проблема - прошу помощи :) Файлы уже в utf-8, сопоставление соединений стоит верное. Может конечно я чего-то не догоняю... Единственное не понял

Теперь при загрузке файла с базой данных (который, как правило, имеет расширение .sql) не забудьте выбрать в соответствующем выпадающем списке кодировку cp1251

При установке выбирал и по умолчанию, и cp1251. Помогите пожалуйста.
Небольшой оффтоп - пароли в базе в md5 хэше хранятся? Или что-то еще более хитрое?

по умолчанию проканает, если у тебя стоит "Сопоставление соединения с MySQL: utf8_general_ci", а бд создана с параметром "сравнение"
а лучше сразу создавать базу в utf8 и при установке выбирать тоже utf8, а cp1251 вообще коряво сделано, можно и не пытаться его ставить.
но в принципе если принципиально нужно ср1251, вот ТУТ
адаптированная версия есть

2Neiv
Подобные пляски я уже устраивал, как-то не помогло.

опередил уже Neiv